Шеф-повар из района Аэропорт стал лучшим в финале конкурса «Московские мастера»

Финал конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по специальности «повар» завершился в столице. В кулинарной студии встретились 11 победителей отборочных этапов. Первое место завоевал шеф-повар из района Аэропорт Валерий Цой. Об этом сообщается на официальном сайте мэра и Правительства Москвы.

Тема состязания в этом году — «Москва — порт пяти морей». За несколько часов участникам предстояло приготовить обед из рыбы, включающий салат или закуску, суп и второе блюдо с гарниром.

«Москва хоть и не имеет прямого выхода к морю, по праву может считаться портом пяти морей: в столице множество ресторанов и кафе, шеф-повара которых ежедневно создают вкуснейшие и полезные блюда из рыбы и морепродуктов. Интерес к такой продукции растет с каждым днем, а московские кулинары удивляют горожан новыми гастрономическими сочетаниями: теперь рыбу можно встретить в меню и на завтрак, и на обед, и на ужин», — отметили организаторы.

Работы конкурсантов оценивало жюри, в состав которого вошли профессионалы: лидеры отрасли общественного питания, победители и лауреаты премий и конкурсов. Судьи обращали внимание на организацию рабочего места, последовательность технологических процессов приготовления блюд, работу с продуктами и финальную презентацию. В итоге первое место и денежный приз в размере 300 тысяч рублей получил Валерий Цой, шеф-повар ресторана на Ленинградском проспекте.

«Я очень рад победить, особенно потому, что не ожидал, что это произойдет: конкурс стал для меня нелегким испытанием, но сделать задуманное получилось. Участие, а тем более победа в таком мероприятии, очень мотивирует не просто продолжать заниматься любимым делом, но и постоянно развиваться», — рассказал Валерий Цой.

Традиционно церемония награждения пройдет в преддверии Дня города. Призерам конкурса присвоят звание «Московский мастер» и вручат денежные гранты Правительства Москвы.